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ISBN 978-628-97406-8-4

Manual para la prevención de la contaminación por hongos y micotoxinas en granos de cacao

Autor:Barrios Calderon, Maira Alejandra; Silva Dominguez, Ana Maria; Silva Sayago, Alexander; Vargas Fuquen, Valeria; Vasquez Patiño, Lisset Camila; Ruiz Guerrero, Daniel Alberto; Mendez, Luz Mery; Domínguez Amorocho, Omar Alberto; Ortiz Galeano, Laura Sabrina
Editorial:Federación Nacional de Cacaoteros
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2025-12-19
ISBN 978-628-97406-7-7

Manual para la prevención de la contaminación por hongos y micotoxinas en granos de cacao

Autor:Barrios Calderon, Maira Alejandra; Silva Dominguez, Ana Maria; Silva Sayago, Alexander; Vargas Fuquen, Valeria; Vasquez Patiño, Lisset Camila; Ruiz Guerrero, Daniel Alberto; Mendez, Luz Mery; Domínguez Amorocho, Omar Alberto; Ortiz Galeano, Laura Sabrina
Editorial:Federación Nacional de Cacaoteros
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2025-12-19
ISBN 978-628-7771-95-6

Procedimientos de tecnología de carnes

Autor:Jurado Gámez, Henry Armando; Insuasty Santacruz, Efrén Guillermo; Jojoa Rodríguez, Carlos Alberto
Editorial:Universidad de Nariño
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2025-11-26
ISBN 978-628-7771-96-3

Procedimientos de tecnología de carnes

Autor:Jurado Gámez, Henry Armando; Insuasty Santacruz, Efrén Guillermo; Jojoa Rodríguez, Carlos Alberto
Editorial:Universidad de Nariño
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2025-11-26
ISBN 978-628-7771-97-0

Procedimientos de tecnología de leches

Autor:Jurado Gámez, Henry Armando; Insuasty Santacruz, Efrén Guillermo; Jojoa Rodríguez, Carlos Alberto
Editorial:Universidad de Nariño
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2025-11-26
ISBN 978-628-7771-98-7

Procedimientos de tecnología de leches

Autor:Jurado Gámez, Henry Armando; Insuasty Santacruz, Efrén Guillermo; Jojoa Rodríguez, Carlos Alberto
Editorial:Universidad de Nariño
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2025-11-26

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