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ISBN 978-628-7736-15-3

Efectos de antocianinas extraídas del maíz morado sobre hiperlipidemias en ratas albinas

Autor:Foy Valencia, Enzio Carol; Asencios Espejo, Roger Wilfredo; Sánchez Durand, Eduardo Mauricio
Editorial:Editorial Navegante S.A.S
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2024-10-24

ISBN 978-958-5439-88-7

Nuevos ingredientes tecno-funcionales a partir de la ahuyama: Características, propiedades, usos y aplicaciones

Autor:García Zapateiro, Luis Alberto; Quintana Martínez, Somaris Elena; Torregroza Fuentes, Edilbert
Editorial:Universidad de Cartagena
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2024-08-23

ISBN 978-958-759-591-8

Guía para orientar la capacitación a manipuladores de alimentos

Autor:Montes Ramírez, Luz Mary
Colaborador:Escobar Castro, Jorge Ivan; González Gil, Yolanda; Duque Villegas, Alejandro; Muñoz Ospina, Edward Leandro
Editorial:Universidad de Caldas
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2023-12-15

ISBN 978-958-5439-55-9

Aprovechamiento agroalimentario de la ahuyama: un aporte orientado a la seguridad y soberanía alimentaria del Caribe colombiano

Autor:García Zapateiro, Luis Alberto; Torregroza Fuentes, Edilbert; Marsiglia Fuentes, Ronald Miguel
Editorial:Universidad de Cartagena
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2023-05-30

ISBN 978-958-759-415-7

Guía para orientar la capacitación a manipuladores de alimentos

Autor:Montes Ramírez, Luz Mary
Colaborador:Escobar Castro, Jorge Ivan; González Gil, Yolanda; Duque Villegas, Alejandro; Muñoz Ospina, Edward Leandro
Editorial:Universidad de Caldas
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2023-03-31

ISBN 978-958-759-404-1

Maquinarias y equipos para la industria de alimentos

Autor:Mejía Gutiérrez, Luis Fernando; Díaz Arango, Félix Octavio; Ormaza Zapata, Angela María
Colaborador:Escobar Castro, Jorge Ivan; González Gil, Yolanda; Muñoz Ospina, Edward Leandro; Muñoz Ospina, Edward Leandro
Editorial:Universidad de Caldas
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2023-03-23

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