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10 resultados / Página 1 / mostrando 1 - 6
ISBN 978-958-5104-83-9

Buenas prácticas higiénicas -BPH- en la elaboración y comercialización de suero costeño

Autor:Simanca Sotelo, Mónica; Durango Villadiego, Alba Manuela; Pastrana Puche, Yenis Ibeth; Arteaga Márquez, Margarita Rosa; Álvarez Badel, Beatriz; Paula, Claudia Denise de; Andrade Pizarro, Ricardo David; Godoy Gutiérrez, Rubén Darío; Ricardo Polo, César; Sequeda Góez, Dioyaira; Rosso Peña, Luis; Yánez Jiménez, Carmen; Cordero Urango, Ruth; Julio de la Rosa, Daney; Torres Ruiz, María Elisa; Ruiz Petro, María Mercedes; Benítez Lobo, José Luis; Gutiérrez Castañeda, Clara Gilma; Burbano Caicedo, Ilba; Muñoz Acevedo, Amner; Tique Salleg, Kerleen; Ariza Martínez, Jesús
Editorial:Universidad de Córdoba
Materia:Conservación y almacenamiento de alimentos
Publicado:2024-06-18
ISBN 978-958-9145-60-9

La Quesería Artesanal como Herramienta de Desarrollo Regional

Autor:Gutiérrez Castañeda, Clara Gilma; Burbano Caicedo, Ilba
Colaborador:Cortes Tarra, Ivan Ludolfo; Rivera Duarte, Ruth Piedad; Senior Martínez, Jorge Enrique; Vergara Durán, Ricardo Adrian; Vergara Durán, Ricardo Adrian; Quintero Hoyos, Ivan Enrique; Gutiérrez Castañeda, Clara Gilma; Muñoz Salazar, Gisella Del Carmen; Burbano Caicedo, Ilba; Ruiz Rodriguez, Javier Felipe; Rodríguez Mercado, Mallorys; Simancas Trujillo, Ricardo Antonio; Cabarcas Nuñez, Oscar Elliecer; Quintero Peñaranda, Ricardo
Editorial:Universidad Libre Barranquilla
Materia:Procesamiento de queso
Publicado:2015-09-18
ISBN 978-958-9145-36-4

Modelo de gestión basado en Buenas Prácticas de Manufactura para centros de acopio con red de frío de pequeños productores de leche en el Departamento del Atlántico

Autor:Nieto González, Rafael; Del Castillo, Melissa; Ruiz Rodriguez, Javier Felipe; Burbano Caicedo, Ilba; Gutiérrez Castañeda, Clara Gilma
Colaborador:Burbano Caicedo, Ilba; Gutiérrez Castañeda, Clara Gilma; Rodríguez, Mallorys; De Moya, Yurina
Editorial:Universidad Libre Barranquilla
Materia:Procesamiento lechero
Publicado:2011-12-21
ISBN 978-958-9145-37-1

Primer curso teórico práctico en producción de quesos frescos artesanales

Autor:Burbano Caicedo, Ilba; Borbonet, Sergio; Escobar, Juan José
Colaborador:Gutiérrez Castañeda, Clara Gilma
Editorial:Universidad Libre Barranquilla
Materia:Procesamiento lechero
Publicado:2011-12-21
ISBN 978-958-9145-38-8

Procedimientos operativos estandarizados (POE) para centros de acopio de leche de pequeños productores

Autor:Nieto González, Rafael
Colaborador:Burbano Caicedo, Ilba; Gutiérrez Castañeda, Clara Gilma
Editorial:Universidad Libre Barranquilla
Materia:Procesamiento lechero
Publicado:2011-12-21
ISBN 978-958-9145-39-5

Documentos para Centros de acopio de leche de pequeños productores

Autor:Burbano Caicedo, Ilba; Nieto González, Rafael
Colaborador:Burbano Caicedo, Ilba
Editorial:Universidad Libre Barranquilla
Materia:Procesamiento lechero
Publicado:2011-12-21

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