Detalle
ISBN 978-958-9145-37-1
Editorial:Universidad Libre Barranquilla
Materia:637.1 - Procesamiento lechero
Clasificación Thema::TGP - Producción e ingeniería industrial
Público objetivo:Profesional / académico
Publicado:2011-12-21
Número de edición:1
Tamaño:164Kb
Precio:$10.000
Soporte:Digital
Formato:Pdf (.pdf)
Idioma:Español
Primer curso teórico práctico en producción de quesos frescos artesanales
Memorias
| Autores: | Burbano Caicedo, Ilba Borbonet, Sergio Escobar, Juan José |
| Colaborador: | Gutiérrez Castañeda, Clara Gilma (Compilador) |
Materia:637.1 - Procesamiento lechero
Clasificación Thema::TGP - Producción e ingeniería industrial
Público objetivo:Profesional / académico
Publicado:2011-12-21
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Formato:Pdf (.pdf)
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Reseña
Recopilación de las conferencias presentadas dentro del curso de elaboración de quesos frescos artesanales, experiencia uruguaya y de la región Caribe colombiana
