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136 resultados / Página 14 / mostrando 79 - 84
ISBN 978-958-8095-52-3

Proceso de elaboración de salchichas a partir de Tilapia Roja (Oreochromis sp) con adición de almidón de sagú (Marantha arundinacea)

Autor:Hleap Zapata, José Igor; Molina Cortes, Andrea
Editorial:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2008-12-05
ISBN 978-958-44-4037-2

Elementos de Higiene, Manipulación de Alimentos y Sistemas de Procesado

Autor:Abril Requena, José; Casp Vanaclocha, Ana Maria; Serra Belenguer, Juan Antonio
Colaborador:Salamanca Grosso, Guillermo; Osorio Tangarife, Mónica Patricia
Editorial:Salamanca Grosso, Guillermo
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2008-09-22
ISBN 978-958-8203-70-6

Ciencia, tecnología e industrialización de los alimentos

Autor:Durán Ramírez, Cruz Felipe
Editorial:Grupo Latino Editores S.A.S.
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2008-05-15
ISBN 978-958-44-3155-4

Análisis de Mieles

Autor:Salamanca Grosso, Guillermo
Editorial:Salamanca Grosso, Guillermo
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2008-05-05
ISBN 978-958-8317-38-0

Uso sostenible de recursos de la biodiversidad para su incorporación a los mercados verdes

Autor:Rodriguez León, Carlos Hernando
Colaborador:Betancurt Parra, Bernardo; Caicedo Rodríguez, Diego Ferney; Murcia García, Uriel Gonzalo
Editorial:Instituto Amazónico de Investigaciones Científicas SINCHI
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2008-04-18
ISBN 978-958-660-123-8

Guia para practicas de laboratorio de poscosecha en vegetales

Autor:Díaz Ramírez, Edith Maritza; Martinez Quintero, Efraín; Méndez Acevedo, Luz Yaneth
Editorial:Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2008-04-18

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