Detalle
ISBN 978-958-8095-52-3
Editorial:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Materia:664 - Tecnología de alimentos
Publicado:2008-12-05
Número de edición:1
Número de páginas:40
Tamaño:24x16 Cmcm.
Encuadernación:Tapa Suave
Soporte:Impreso
Idioma:Español / Castellano
Proceso de elaboración de salchichas a partir de Tilapia Roja (Oreochromis sp) con adición de almidón de sagú (Marantha arundinacea)
| Autores: | Hleap Zapata, José Igor Molina Cortes, Andrea |
Materia:664 - Tecnología de alimentos
Publicado:2008-12-05
Número de edición:1
Número de páginas:40
Tamaño:24x16 Cmcm.
Encuadernación:Tapa Suave
Soporte:Impreso
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