Detalle
ISBN 978-628-7808-06-5
Editorial:Universidad de Córdoba
Materia:664 - Tecnología de alimentos
Clasificación Thema::TDCT - Tecnología de los alimentos y las bebidas
Público objetivo:Profesional / académico
Disponibilidad:Disponible
Estatus en catálogo:Próxima aparición
Publicado:2025-08-15
Número de edición:1
Tamaño:62880Kb
Soporte:Digital
Formato:Pdf (.pdf)
Idioma:Español / Castellano
Manual para el tratamiento del camarón titi (Protrachypene precipua)
| Autores: | Guerra Solano, María Cruz Cuéllar, Estefanía Arrázola Paternina, Guillermo |
Materia:664 - Tecnología de alimentos
Clasificación Thema::TDCT - Tecnología de los alimentos y las bebidas
Público objetivo:Profesional / académico
Disponibilidad:Disponible
Estatus en catálogo:Próxima aparición
Publicado:2025-08-15
Número de edición:1
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Formato:Pdf (.pdf)
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Reseña
Entre los animales acuáticos consumidos, además de los peces, destaca el consumo de camarones y mejillones, siendo la producción y comercialización de estos animales actividades económicas significativas en algunas regiones del mundo, como en la Región costanera de Córdoba y Sucre.
