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ISBN 978-958-97390-7-5

Estandarización del proceso de elaboración de queso costeño a partir de la operación de pasteurización

Autor:Ascencio Galvan, Martha Ligia; De Oro Torres, Adolfo Javier; Serpa Fajardo, Jose Gabriel
Editorial:Universidad de Sucre
Materia:Manufactura
Publicado:2014-08-14

ISBN 978-958-97390-6-8

Caracterización y diagnóstico de la calidad higiénica, composicional y sanitaria del queso costeño a nivel de expendio, de forma estratificada en el departamento de Sucre

Autor:Hernández Taboada, Fernando Darío; Richard José de la Espriella Álvarez.; Hernández Ruydiaz, Jorge Emilio
Editorial:Universidad de Sucre
Materia:Educación. investigación. temas relacionados con la química
Publicado:2011-12-21

ISBN 978-958-97390-5-1

Consideraciones generales de Buenas Prácticas de Manufactura en empresas productoras y expendios de queso costeño en el departamento de Sucre

Autor:Hernández Taboada, Fernando Darío
Editorial:Universidad de Sucre
Materia:Educación. investigación. temas relacionados con el manejo de la casa
Publicado:2011-12-21

ISBN 978-958-97390-4-4

Diagnóstico de la calidad higienico-sanitaria y composicional de la leche cruda bovina en hatos ganaderos del departamento de Sucre

Autor:Carlos Alberto, Gómez Santiz; Serpa Fajardo, Jose Gabriel; Martínez Miranda, María Marcela
Colaborador:Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural; Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT; Federacion Colombiana de Ganaderos; Cámara de comercio de Sincelejo; Instituto Colombiano Agropecuario
Editorial:Universidad de Sucre
Materia:Virus y organismos subvirales y organismos subvirales
Publicado:2010-01-27

ISBN 978-958-97390-3-7

Diagnóstico de la calidad composicional e higienico-sanitaria de la leche cruda en centros de acopio y plantas procesadoras del departamento de Sucre

Autor:Carlos Alberto, Gómez Santiz; Serpa Fajardo, Jose Gabriel; Martínez Miranda, María Marcela
Colaborador:Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural; Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT; Federación Colombiana de Ganaderos; Cámara de comercio de Sincelejo; Instituto Colombiano Agropecuario
Editorial:Universidad de Sucre
Materia:Virus y organismos subvirales y organismos subvirales
Publicado:2010-01-27

ISBN 978-958-97390-0-6

Primeros Logros Matemáticos Babilonia y Egipto

Autor:Arroyo Andrade, Orlando
Editorial:Universidad de Sucre
Materia:Ciencias naturales y Matemáticas
Publicado:2004-02-19

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