Reseña

El presente recetario es un homenaje a las mujeres que han mantenido vivas las tradiciones culinarias de la región de la Orinoquia. En cada receta se encuentra una historia, un legado transmitido de generación en generación, que no solo representa la riqueza gastronómica de los Llanos Orientales de Colombia, sino también la fortaleza, creatividad y dedicación de sus cocineras tradicionales.
Este compendio es el resultado de las voces de mujeres llaneras que han aprendido de sus madres y abuelas, y han perfeccionado sus recetas que van más allá de la mera nutrición y son en general una verdadera manifestación cultural. Aquí se recogen sabores auténticos, técnicas ancestrales y saberes que reflejan la identidad de nuestro territorio.