Detalle
ISBN 978-958-753-620-1
Editorial:Ministerio de Cultura
Materia:641.59 - Cocina característica de medioambientes geográficos específicos Étnica
Clasificación Thema::1KLSC-CO-ED - Valle del Cauca
WBN - Cocinas nacional y regional
Público objetivo:General / adultos
Disponibilidad:Disponible
Estatus en catálogo:Próxima aparición
Publicado:2024-10-01
Número de edición:1
Número de páginas:200
Tamaño:24.5x27.5cm.
Encuadernación:Tapa blanda o bolsillo
Soporte:Impreso
Idioma:Español / Castellano
El auténtico Sabor Caleño
| Autor: | Bueno Rojas, Gustavo |
| Colaboradores: | Bueno Rojas, Gustavo (Editor Literario) Restrepo Jaramillo, Diego Fernando (Ilustrador) |
Materia:641.59 - Cocina característica de medioambientes geográficos específicos Étnica
Clasificación Thema::1KLSC-CO-ED - Valle del Cauca
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Estatus en catálogo:Próxima aparición
Publicado:2024-10-01
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Reseña
La alimentación y cocinas tradicionales de Colombia son parte de la identidad cultural de los colombianos que habitan y transitan el país, un ejemplo de ello es esta publicación que da cuenta de la historia de vida de mujeres y hombres que se encuentran en el Valle del Cauca y que han salvaguardado su patrimonio culinario y han permitido que arraige a una ciudad como Cali, una ciudad reconocida como destino cultural y turistico gracias a su gastronomía. Esta publicación es un recorrido de sabores y saberes que se mantienen vivos gracias al trabajo de cocineras y cocineros tradicionales.
