Detalle
ISBN 978-958-732-599-7
Editorial:Universidad del Cauca
Materia:641.59 - Cocina característica de medioambientes geográficos específicos Étnica
Clasificación Thema::NH - Historia
WBA - Cocina general y recetas
Público objetivo:Profesional / académico
Disponibilidad:Disponible
Estatus en catálogo:Próxima aparición
Publicado:2023-04-21
Número de edición:3
Número de páginas:264
Tamaño:17x19cm.
Precio:$62.000
Encuadernación:Tapa dura o cartoné
Soporte:Impreso
Idioma:Español
Platos de las abuelas. Cocina tradicional de Popayán
| Autor: | Muñoz, Juan Jacobo |
| Colaboradores: | Garzón López, Alvaro (Ilustrador) Muñoz, Juan Jacobo (Compilador) |
Materia:641.59 - Cocina característica de medioambientes geográficos específicos Étnica
Clasificación Thema::NH - Historia
WBA - Cocina general y recetas
Público objetivo:Profesional / académico
Disponibilidad:Disponible
Estatus en catálogo:Próxima aparición
Publicado:2023-04-21
Número de edición:3
Número de páginas:264
Tamaño:17x19cm.
Precio:$62.000
Encuadernación:Tapa dura o cartoné
Soporte:Impreso
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Reseña
Nada mejor para valorar a los pueblos que la forma en que utilizan los alimentos. La selección, preparación y presentación de cuanto se va a comer, representa una serie de procesos intelectuales y sensitivos, cuyo resultado va a permitir evaluar la maduración cultural de un grupo humano.
