Reseña

Este libro pretende recopilar y plasmar el producto de esta historia Gastronómica. Cada página es el resultado de talleres de cocina realizados por los principales representantes de la gastronomía cartagenera, chef de los hoteles más importantes de la región así como
también los alumnos del programa de gastronomía de la fundación tecnológica Antonio de Arévalo - TECNAR en conjunto con la población campesina de san Jacinto, Bolívar, cuyo propósito es dar a conocer la gran diversidad de sabores inéditos y ocultos dentro del monte como ellos le llaman y que actualmente se encuentran en la mira de los principales exponentes de la gastronomía de la región .