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ISBN 978-628-95431-5-5
Autor:Ortíz Ortíz, Julián; Bonza Quesada, Esthella; Puello Meza, Jorge Isaac; Morimitsu, Hiroshi; Vargas Quiroga, Fanny Patricia; Daza Orozco, Carlos Eduardo
Editorial:Politécnico Internacional Institución de Educación Superior
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2022-12-02
Autor:Ortíz Ortíz, Julián; Bonza Quesada, Esthella; Puello Meza, Jorge Isaac; Morimitsu, Hiroshi; Vargas Quiroga, Fanny Patricia; Daza Orozco, Carlos Eduardo
Editorial:Politécnico Internacional Institución de Educación Superior
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2022-12-02
ISBN 978-628-95431-6-2
Autor:Ortíz Ortíz, Julián; Bonza Quesada, Esthella; Puello Meza, Jorge Isaac; Morimitsu, Hiroshi; Vargas Quiroga, Fanny Patricia; Daza Orozco, Carlos Eduardo
Editorial:Politécnico Internacional Institución de Educación Superior
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2022-12-02
Autor:Ortíz Ortíz, Julián; Bonza Quesada, Esthella; Puello Meza, Jorge Isaac; Morimitsu, Hiroshi; Vargas Quiroga, Fanny Patricia; Daza Orozco, Carlos Eduardo
Editorial:Politécnico Internacional Institución de Educación Superior
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2022-12-02
ISBN 978-628-95431-7-9
Autor:Ortíz Ortíz, Julián; Bonza Quesada, Esthella; Puello Meza, Jorge Isaac; Morimitsu, Hiroshi; Vargas Quiroga, Fanny Patricia; Daza Orozco, Carlos Eduardo
Editorial:Politécnico Internacional Institución de Educación Superior
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2022-12-02
Autor:Ortíz Ortíz, Julián; Bonza Quesada, Esthella; Puello Meza, Jorge Isaac; Morimitsu, Hiroshi; Vargas Quiroga, Fanny Patricia; Daza Orozco, Carlos Eduardo
Editorial:Politécnico Internacional Institución de Educación Superior
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2022-12-02
ISBN 978-628-95431-1-7
Autor:Ortíz Ortíz, Julián
Colaborador:Ortíz Ortíz, Julián; Bonza Quesada, Esthella; Daza Orozco, Carlos Eduardo; Politécnico Internacional; Luque Forero, Adriana Carolina; Daza Orozco, Carlos Eduardo
Editorial:Politécnico Internacional Institución de Educación Superior
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2022-12-02
Autor:Ortíz Ortíz, Julián
Colaborador:Ortíz Ortíz, Julián; Bonza Quesada, Esthella; Daza Orozco, Carlos Eduardo; Politécnico Internacional; Luque Forero, Adriana Carolina; Daza Orozco, Carlos Eduardo
Editorial:Politécnico Internacional Institución de Educación Superior
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2022-12-02
ISBN 978-958-53187-8-6
Autor:Vargas Bermúdez, Carlos Alberto; Ramos Velasco, Juan Camilo; Loja Miño, Luis Alfonso
Colaborador:Mejía Manzano, Julio Eduardo
Editorial:Corporación Universitaria Comfacauca
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2022-11-18
Autor:Vargas Bermúdez, Carlos Alberto; Ramos Velasco, Juan Camilo; Loja Miño, Luis Alfonso
Colaborador:Mejía Manzano, Julio Eduardo
Editorial:Corporación Universitaria Comfacauca
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2022-11-18
ISBN 978-628-95397-4-5
Colaborador:Mejía Manzano, Julio Eduardo
Editorial:Corporación Universitaria Comfacauca
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2022-11-18
Guía del Proceso de Maduración y Cocción Sousvide
Autor:Calvache Muñoz, Mabel Cristina; Ramos Velasco, Juan CamiloColaborador:Mejía Manzano, Julio Eduardo
Editorial:Corporación Universitaria Comfacauca
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2022-11-18
