Detalle
ISBN 978-628-95262-8-8
Editorial:Fundación Universitaria San Mateo
Materia:641.7 - Procesos y técnicas específicos para cocinar
Clasificación Thema::WBA - Cocina general y recetas
Público objetivo:Profesional / académico
Colección:Libros resultado de investigación
Disponibilidad:Disponible
Estatus en catálogo:Próxima aparición
Publicado:2022-12-29
Número de edición:1
Precio:$103.000
Soporte:Digital
Formato:Pdf (.pdf)
Idioma:Español
Cacao, sabores y tradición
| Autores: | Castiblanco, Edwin Rodríguez Rodríguez, Claudia Milena Barrera Gómez, María Cristina |
| Colaboradores: | Yañez, Joan Sebastián (Diseñador) Farfán López, Idaly (Prologuista) Cera Ochoa, Raúl (Coordinador Editorial) Fundación Universitaria San Mateo (Director) |
Materia:641.7 - Procesos y técnicas específicos para cocinar
Clasificación Thema::WBA - Cocina general y recetas
Público objetivo:Profesional / académico
Colección:Libros resultado de investigación
Disponibilidad:Disponible
Estatus en catálogo:Próxima aparición
Publicado:2022-12-29
Número de edición:1
Precio:$103.000
Soporte:Digital
Formato:Pdf (.pdf)
Idioma:Español
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Reseña
El libro contiene una recopilación de diferentes experiencias relacionadas con la gastronomía y el agroturismo del cacao, dividida en cuatro capítulos. Está hecho para todas las personas que quieran conocer de dónde nace y sale “el manjar de los dioses”. El libro refiere el gran potencial que tiene el país para crear un verdadero espacio del chocolate con trazabilidad del cacao.
