Detalle
ISBN 978-628-7762-54-1
Editorial:Universidad de Antioquia
Materia:641 - Alimentos y bebidas
Clasificación Thema::WBXN1 - Café y té
Público objetivo:General / adultos
Disponibilidad:Disponible
Estatus en catálogo:Próxima aparición
Publicado:2025-05-22
Número de edición:1
Tamaño:260Mb
Soporte:Digital
Formato:Pdf (.pdf)
Idioma:Español / Castellano
Catación
| Colaborador: | Restrepo Cardona, Carolina (Adaptador) |
Materia:641 - Alimentos y bebidas
Clasificación Thema::WBXN1 - Café y té
Público objetivo:General / adultos
Disponibilidad:Disponible
Estatus en catálogo:Próxima aparición
Publicado:2025-05-22
Número de edición:1
Tamaño:260Mb
Soporte:Digital
Formato:Pdf (.pdf)
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Reseña
La catación es el método usado para conocer el aroma, el sabor y la sanidad del café. Este análisis también se llama evaluación sensorial de la calidad del café y prueba de taza
