Detalle
ISBN 978-958-52590-8-9
Editorial:Oportunidad Empresarial
Materia:641.7 - Procesos y técnicas específicos para cocinar
Clasificación Thema::GTZ - Educación multidisciplinar y cultura general
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Disponibilidad:Disponible
Estatus en catálogo:Próxima aparición
Publicado:2020-01-13
Número de edición:1
Número de páginas:365
Tamaño:23x28cm.
Precio:$180.000
Encuadernación:Tapa dura o cartoné
Soporte:Impreso
Idioma:Español / Castellano
Manual de cocina - Profundización en Alta Cocina
Técnicas y aplicaciones
| Autores: | Escuela de Gastronomía Mariano Moreno Zuluaga, David Velásquez, María Helena Oses, José Roberto Vásquez, Juan Pablo Velasco, Jorge Octavio Gariboldi, Federico |
Materia:641.7 - Procesos y técnicas específicos para cocinar
Clasificación Thema::GTZ - Educación multidisciplinar y cultura general
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Disponibilidad:Disponible
Estatus en catálogo:Próxima aparición
Publicado:2020-01-13
Número de edición:1
Número de páginas:365
Tamaño:23x28cm.
Precio:$180.000
Encuadernación:Tapa dura o cartoné
Soporte:Impreso
Idioma:Español / Castellano
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