Detalle
ISBN 978-958-58352-1-4
Editorial:Politécnico Internacional Institución de Educación Superior
Materia:641.7 - Procesos y técnicas específicos para cocinar
Clasificación Thema::WBS - Cocina con aparatos y recipientes específicos, cacharros, utensilios o técnicas
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Disponibilidad:Disponible
Estatus en catálogo:Activo
Publicado:2017-10-18
Número de edición:1
Número de páginas:160
Tamaño:28x21,5cm.
Precio:$60.000
Encuadernación:Libro en otro formato
Soporte:Impreso
Idioma:Español / Castellano
La cocina del Politécnico
| Autor: | Morimitsu, Hiroshi |
| Colaboradores: | Sampedro, Juan Carlos (Director) Ramírez, Sandra Rocío (Director) |
Materia:641.7 - Procesos y técnicas específicos para cocinar
Clasificación Thema::WBS - Cocina con aparatos y recipientes específicos, cacharros, utensilios o técnicas
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Disponibilidad:Disponible
Estatus en catálogo:Activo
Publicado:2017-10-18
Número de edición:1
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Tamaño:28x21,5cm.
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Reseña
Conoce la variedad gastronomica que se gesta en las cocinas del Politécnico Internacional
