Guía práctica: El cacao y su aplicación en la gastronomía
Autor:Nieto Galván, Zoila Rosa; Hurtado Chaves, Juan Diego; Martínez Acosta, PaolaGastronomía, soberanía alimentaria y buen vivir
Autor:Ortiz Gallego, Esteban; López Duarte, Camilo Andrés; López Mejía, Natali; Pérez Torres, Sandra Patricia; Martínez Orantes, Julio César -; Zapata, Luisa; Bastos, Paula; Morales, Camilo; Rúa Osorio, Eddy Yhomara; Chaux Gutiérrez, Ana María; Muñoz Quintero, Daniel; Nieto Galván, Zoila Rosa; Calvache Muñoz, Mabel Cristina; Ramos Velasco, Juan CamiloPérdida y Desperdicio de Alimentos: Manejo desde la Gastronomía Sostenible
Autor:Nieto Galván, Zoila Rosa; Calvache Muñoz, Mabel Cristina