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ISBN 978-958-505-149-2

Bases científicas y tecnológicas para la puesta en marcha de un sello de calidad de carne bovina en la región del Urabá antioqueño

Autor:López Vargas, Jairo Humberto; Restrepo Molina, Diego Alonso; Berdugo Gutierrez, Jesus Alfredo; Celis Castaño, Iván Alonso; Sepulveda Valencia, José Uriel
Editorial:Universidad Nacional de Colombia
Materia:Alimentos
Publicado:2023-01-09
ISBN 978-958-53071-5-5

Recetario aplicación aderezo lácteo fermentado de ajíes con adición de lactosuero de quesito antioqueño

Autor:Jaramillo Gaviria, Laura; Rúa Osorio, Eddy Yhomara; Durango Zuleta, Mónica María; Celis Castaño, Iván Alonso
Editorial:Colegio Mayor de Antioquia
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2022-08-09
ISBN 978-958-53071-6-2

Aprovechamiento del lácteo suero dulce

Autor:Rúa Osorio, Eddy Yhomara; Celis Castaño, Iván Alonso; Jaramillo Gaviria, Laura; Betancurt Ceballos, Isabel Cristina
Editorial:Colegio Mayor de Antioquia
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2022-08-08

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