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ISBN 978-958-49-9789-0

Ruta turística gastronómica localidad San Cristobal

Autor:Gonzales Garzon, Diana Marcela; Gomez Niño, Laura Marcela
Colaborador:Salazar Caceres, Adriana; Molano Diaz, Armando de Jesus; Blanco Riveros, Daniel Santiago
Editorial:Blanco Riveros, Daniel Santiago
Materia:Cocina característica de medioambientes geográficos específicos Étnica
Publicado:2023-05-19
ISBN 978-958-783-341-6

Horno: cartilla de uso y operación

Autor:Medina Peña, Pedro Javier; Pérez Castillo, Leonardo; Alarcón García, Miguel Ángel; Carrero Puentes, Sara Viviana; López Vargas, Jairo Humberto; Marín Martínez, Andrés Felipe; Blanco Riveros, Daniel Santiago; Castañeda Camargo, Juan Camilo
Editorial:Universidad Nacional de Colombia
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2018-02-12
ISBN 978-958-783-342-3

Formadora: cartilla de uso y operación

Autor:Marín Martínez, Andrés Felipe; Carrero Puentes, Sara Viviana; Pérez Castillo, Leonardo; Medina Peña, Pedro Javier; López Vargas, Jairo Humberto; Alarcón García, Miguel Ángel; Castañeda Camargo, Juan Camilo; Blanco Riveros, Daniel Santiago
Editorial:Universidad Nacional de Colombia
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2018-02-12
ISBN 978-958-783-343-0

Mezcladora: cartilla de uso y operación

Autor:Carrero Puentes, Sara Viviana; Pérez Castillo, Leonardo; Marín Martínez, Andrés Felipe; López Vargas, Jairo Humberto; Alarcón García, Miguel Ángel; Castañeda Camargo, Juan Camilo; Blanco Riveros, Daniel Santiago; Medina Peña, Pedro Javier
Editorial:Universidad Nacional de Colombia
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2018-02-12
ISBN 978-958-783-352-2

Elaboración del snack cárnico funcional infantil tipo galleta

Autor:Medina Peña, Pedro Javier; Blanco Riveros, Daniel Santiago; Alarcón García, Miguel Ángel; Marín Martínez, Andrés Felipe; López Vargas, Jairo Humberto; Castañeda Camargo, Juan Camilo; Carrero Puentes, Sara Viviana; Pérez Castillo, Leonardo
Editorial:Universidad Nacional de Colombia
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2018-02-12
ISBN 978-958-783-355-3

Diseño de equipos (prototipos alfa) para la elaboración de un snack cárnico funcional tipo galleta mediante la metodología de innovación

Autor:Medina Peña, Pedro Javier; Marín Martínez, Andrés Felipe; Blanco Riveros, Daniel Santiago; Carrero Puentes, Sara Viviana; Castañeda Camargo, Juan Camilo; Pérez Castillo, Leonardo; Alarcón García, Miguel Ángel; López Vargas, Jairo Humberto
Editorial:Universidad Nacional de Colombia
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2018-02-12

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