Detalle
ISBN 978-628-96840-4-9
Editorial:Samava Ediciones
Materia:641.3 - Alimentos
Clasificación Thema::GPSE - Métodos / metodología de la investigación cualitativa
TV - Agricultura y explotaciones agropecuarias
Público objetivo:Profesional / académico
Disponibilidad:Disponible
Estatus en catálogo:Próxima aparición
Publicado:2025-05-06
Número de edición:1
Número de páginas:206
Tamaño:14x21cm.
Precio:$50.000
Encuadernación:Tapa blanda o bolsillo
Soporte:Impreso
Idioma:Español / Castellano
Estrategias para la agregación de valor de la carantanta producida en la vereda de Cajete, Popayán
| Autores: | Noguera Orozco, Claudia Bibiana Grass Ramírez, José Fernando |
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Publicado:2025-05-06
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Reseña
En esta investigación se aplicó el enfoque de Sistemas Agroalimentarios Localizados – SIAL para realizar un diagnóstico detallado del origen y las condiciones actuales de fabricación de los productos de maíz que se elaboran tradicionalmente en la vereda Cajete, ubicada en el municipio de Popayán, capital del departamento del Cauca, Colombia
