Reseña

Saberes y sabores sustentables
Cultiva conexión, transforma con intención
y lidera con impacto

¿Puede la cocina transformar la manera en que vivimos, lideramos y nos relacionamos con el mundo? ¡Sí! Y Saberes y Sabores Sustentables es la guía para descubrir cómo lograrlo.
Este libro es una invitación a redescubrir la cocina como un espacio transformador, donde se cruzan la identidad, la sustentabilidad y el liderazgo. En un lenguaje sencillo y cercano, te guío para reflexionar sobre nuestras elecciones alimentarias y cómo estas impactan tanto nuestra vida cotidiana como el planeta.
Más que un recetario, Saberes y Sabores Sustentables ofrece herramientas prácticas y reflexivas para transformar la forma en que pensamos y actuamos en torno a la alimentación. A través de experiencias, estrategias y conocimientos aplicables, este libro conecta ciencia, cultura y gastronomía, permitiéndote cultivar conexiones más profundas con los alimentos, transformar tus hábitos con intención y liderar con impacto desde la cotidianidad de tu cocina.
Capítulos del libro:
El porqué de nuestras elecciones alimentarias – Explora los factores que determinan lo que comemos y cómo nuestras decisiones influyen en el mundo.
Nuestro papel en el sistema global de alimentación – Comprende tu impacto en el sistema alimentario y las oportunidades de ser un agente de cambio.
La cocina como expresión de identidad y pertenencia – Redescubre cómo los alimentos nos conectan con nuestras raíces y culturas.
Cocina, biodiversidad y sustentabilidad – Aprende a cocinar respetando la diversidad biológica y cuidando el planeta.
Gestión de ingredientes – Domina la selección, almacenamiento y aprovechamiento eficiente de los alimentos.
El arte de transformar alimentos en la cocina – Despierta tu creatividad culinaria mientras das valor a cada técnica, cada utensilio y cada ingrediente.
Cocina y liderazgo: empoderamiento y competencias de la vida – Descubre cómo la cocina puede ser un espacio para desarrollar liderazgo y habilidades clave para la vida.