Calidad e Inocuidad
Plantas de beneficio de animales de abasto público
Autores: | Solanilla Duque, José Fernando Vaquiro, Alexander Henry |
Colombia es un país biodiverso, permitiéndole tener ventajas en el sector agropecuario con tendencia a tener incidencia en mercados internacionales con liderazgo en el sector pero para esto es necesario el fortalecimiento de las cadenas productivas existentes tales como la bovina. Actualmente la cadena está en un trabajo exhaustivo para su mejoramiento con el objetivo de ofrecer carne de calidad y poder incrementar la competitividad en los mercados nacionales e internacionales, para que el sector bovino se convierta en un dinamizador de la economía y desarrollo de nuestro país.