Reseña

AMAZONÍA Y ORINOQUÍA Colombia cuenta con una riqueza que nada tiene que envidiarle a las mejores gastronomias del mundo. La in creible diversidad de climas, ingredientes y preparación nes, además de las ancestrales tradiciones asociadas a la comida, hacen de nuestro país un crisol extraordinaria rio de sabores. De la costa a In selva y de las montañas al desierto, nuestros platos típicos constituyen la carta de un grandisimo y excepcional restaurante. Uno de esos que apenas ha comenzado a conocerse. La colección La gran cocina colombiana es el inventario de nuestros mejores platos según nuestras regiones. Este recetario es una muestra que busca dar a conocer al resto del país la tradición culinaria del Amazonas y la Orinoquia colombianos, así como la importancia y el potencial que representan en el abanico de sabores que conforman la gastronomia nacional