Detalle
ISBN 978-958-13-0143-0
Editorial:Instituto Nacional de Salud
Materia:641.3 - Alimentos
Publicado:2011-08-31
Número de edición:1
Número de páginas:36
Tamaño:28x21.5cm.
Encuadernación:Cosido al caballete
Soporte:Impreso
Idioma:Español
Metodología para las Evaluaciones de Riesgo Microbiologicas
| Autor: | Correa Lizarazo, Diana Ximena |
Materia:641.3 - Alimentos
Publicado:2011-08-31
Número de edición:1
Número de páginas:36
Tamaño:28x21.5cm.
Encuadernación:Cosido al caballete
Soporte:Impreso
Idioma:Español
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Reseña
La aplicación de esta metodología ofrece muchas ventajas para la toma de decisiones por parte de los gestores de riesgo en inocuidad de los alimentos, ya que el análisis de los peligros que pueden estar presentes en los alimentos y los riesgos asociados a ellos, permite hacer una evaluación sistemática de los impactos que podrían tener las medidas elegidas sobre la población
