Detalle
ISBN 978-958-44-7643-2
Editorial:Cipriani Salcedo, Jose Felix
Materia:641.3 - Alimentos
Publicado:2010-11-10
Número de edición:1
Número de páginas:204
Tamaño:28x21.5cm.
Precio:$70.000
Encuadernación:Tapa dura o cartoné
Soporte:Impreso
Idioma:Español / Castellano
El Gran Libro de la Panadería
| Autor: | Cipriani Salcedo, Jose Felix |
Materia:641.3 - Alimentos
Publicado:2010-11-10
Número de edición:1
Número de páginas:204
Tamaño:28x21.5cm.
Precio:$70.000
Encuadernación:Tapa dura o cartoné
Soporte:Impreso
Idioma:Español / Castellano
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Reseña
El gran libro de la panadería contenido 8 modulos, asi:
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Maquinaria y equipo
Balanciamiento de formulas
Productos
Inocuidad
