Reseña

À la carte, el último libro de María Villegas, es un gran libro de cocina, de tendencia minimalista, que logra aunar las exigencias de calidad, frescura, facilidad, rapidez, variedad, exotismo y sofisticación que el ocupado mundo actual anhela para poder disfrutar del arte culinario y de su resultado: unos platos finos y deliciosos que no ejerzan demandas innecesarias sobre el tiempo y el bolsillo de su ejecutante. Las impecables imágenes de la fotógrafa colombiana Claudia Uribe, ilustran esta aventura culinaria que, dentro del más refinado buen gusto, nos abre las puertas de la buena cocina, a través de la moderna, fresca y ágil interpretación de la autora, cuyos libros anteriores le han reportado importantes galardones a nivel mundial. El libro es, en suma, un viaje gastronómico por quince secciones, cada una compuesta por una exclusiva selección de apetitosas recetas, acompañadas de tips y claves básicas para su mejor preparación. Las secciones incluyen: entradas, sopas, ensaladas, arroces, papas, carnes, pollos, pescados y frutos del mar, postres con frutas y chocolate, y delicados bocadillos para el té. Es un libro para un público alerta, dispuesto a dejarse rendir ante la buena mesa, al alcance de sus posibilidades.