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ISBN 978-958-53071-5-5
Autor:Jaramillo Gaviria, Laura; Rúa Osorio, Eddy Yhomara; Durango Zuleta, Mónica María; Celis Castaño, Iván Alonso
Editorial:Colegio Mayor de Antioquia
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2022-08-09
Autor:Jaramillo Gaviria, Laura; Rúa Osorio, Eddy Yhomara; Durango Zuleta, Mónica María; Celis Castaño, Iván Alonso
Editorial:Colegio Mayor de Antioquia
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2022-08-09
ISBN 978-958-53071-4-8
Editorial:Colegio Mayor de Antioquia
Materia:Alimentos
Publicado:2022-05-05
Guía básica de implementación HACCP para servicios gastronómicos
Autor:Gómez Daza, Gladys Yaneth; Villa Moreno, Sandra Milena; Durango Zuleta, Mónica María; Ochoa Agudelo, SusanaEditorial:Colegio Mayor de Antioquia
Materia:Alimentos
Publicado:2022-05-05
