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ISBN 978-958-9145-14-2

Mejoramiento de la calidad del queso fresco artesanal tipo costeño en el sur del departamento del Atlántico

Autor:Matos Meriño, Ramon; Naranjo Africano, Gloria; Valencia Torres, Rafael; Ruiz Rodríguez, Javier; Aguilar López, Olga; Rodríguez Ferrer, Marena; Lara Calderon, Paulina; Teheran Sierra, Luis; Soto Varela, Zamira; Rosales Rada, Wendy; Ceballos Sandoval, Jairo; Serrano Merchan, Camilo; Gonzalez Diaz, Jaime; Molina Castillo, Aillen
Colaborador:Burbano Caicedo, Ilba
Editorial:Universidad Libre Barranquilla
Materia:Procesamiento de queso
Publicado:2009-06-02
ISBN 978-958-9145-11-1

Guía para mejorar la calidad en la fabricación del queso fresco costeño artesanal

Autor:Burbano Caicedo, Ilba; Naranjo Africano, Gloria; Aguilar López, Olga Lucía; Rodríguez, Marena; Teherán Sierra, Luis; Rosales Rada, Wendy; Zamira, Soto Varela
Colaborador:Naranjo Africano, Gloria
Editorial:Universidad Libre Barranquilla
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2009-03-05

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