Detalle
ISBN 978-628-95325-7-9
Editorial:Colegio Mayor de Antioquia
Materia:641578 - Cocina al aire libre
Clasificación Thema::WBNB - Comida callejera («street food»)
JBFB - Integración y asimilación social
KNX - Relaciones industriales, salud y seguridad laborales
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Disponibilidad:Disponible
Estatus en catálogo:Próxima aparición
Publicado:2023-10-20
Número de edición:1
Tamaño:101Kb
Soporte:Digital
Formato:Pdf (.pdf)
Idioma:Español
Tradición y buenas prácticas en la cocina callejera
| Autores: | Pérez Morales, Sebastián Rúa Osorio, Eddy Yhomara Chaux Gutiérrez, Ana María Muñoz Quintero, Daniel |
Materia:641578 - Cocina al aire libre
Clasificación Thema::WBNB - Comida callejera («street food»)
JBFB - Integración y asimilación social
KNX - Relaciones industriales, salud y seguridad laborales
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Disponibilidad:Disponible
Estatus en catálogo:Próxima aparición
Publicado:2023-10-20
Número de edición:1
Tamaño:101Kb
Soporte:Digital
Formato:Pdf (.pdf)
Idioma:Español
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Generación de alternativas de cumplimiento normativo de inocuidad en los establecimientos comerciales de comida callejera.
