Reseña

Este libro es una joya de la pastelería alternativa para todas las personas que buscan crear productos dulces con la mejor textura, sabor y apariencia, sin renunciar a los poderes curativos y sanadores de la naturaleza. Más valioso que sus más de 80 recetas es el apartado teórico inicial, donde aprenderás a fondo, en palabras sencillas y fáciles de comprender la ciencia que se esconde detrás de los reemplazos de ingredientes y de las formulaciones en el mundo dulce. Podrás aprender sobre recetas veganas, sin azúcar, paleo, sin gluten y más.