ColombiaColombia
Detalle
ISBN 978-958-5195-51-6

Mora De Castilla
Cadena de valor para contribuir a la competitividad de la provincia del Sumapaz en Cundinamarca Colombia

Autor:Fonseca Carreño, Nelson Enrique
Colaboradores:García Norato, Olga Marina (Editor Literario)
Camelo Martínez, Edwin (Diseñador)
Editorial:Universidad De Cundinamarca
Materia:634.6 - Frutas tropicales y subtropicales
Clasificación Thema::TVF - Agricultura sostenible
Público objetivo:Profesional / académico
Disponibilidad:Disponible
Estatus en catálogo:Próxima aparición
Publicado:2022-11-30
Número de edición:1
Número de páginas:0
Tamaño:14.592Kb
Soporte:Digital
Formato:Pdf (.pdf)
Idioma:Español
Libros relacionados
El cultivo de plátano (Musa AAB): una alternativa tecnológica para el departamento del Huila - Polanco Díaz, Eliseo; Rodríguez Yzquierdo, Gustavo Adolfo; Betancourt Vásquez, Mónica; Cruz Lara, Dexi Andrea; Barragán Quijano, Eduardo; Carmona Gutiérrez, Sandra Lorena; Burbano David, Diana Marcela; Gómez Marroquín, Magda Rocío; Torres Jiménez, Diana Marcela; Lovera Sotelo, Yuli Andrea; Aguirre Rodríguez, Jaime Esneider; Becerra Medina, Juan Pablo; Varón Devia, Edgar Herney; Rodríguez Polanco, Eleonora; Vargas Berdugo, Ángela María - Colombia; Bermeo Fúquene, Paula Andrea; Rico Sierra, Edgar Mauricio; Flórez Cárdenas, Claudia Milena; Parra Alferes, Edinson Bayardo; Mosquera Mena, Ramón Antonio; Valbuena Calderón, Oscar Eduardo; Ordóñez Espinosa, Claudia Mercedes; Mendez Pedroza, Nelly María; Vargas Paredes, Shyrley Rocío; Vega Tello, Mirna Yecenia; Castillo Londoño, Carlos Fernando
Descriptores para mangos criollos (Mangifera indica L.) con guía ilustrada y catálogo técnico - Arenas Rubio, Isueh; Moreno Pérez, Sheilla; Montero Cantillo, Yesith Darith; Gutiérrez Berdugo, Iván Antonio; Enríquez Valencia, Ayda Lilia; Cañar Serna, Dubert Yamil
ABC del cultivo de banano - región de Urabá : estrategias técnicas para mejorar la productividad - Feria Gómez, Diego Felipe; Londoño Puerta, Diego Alejandro; Hurtado Londoño, Rogelio; Elejalde Gaviria, Gabriel Jaime; Zapata Henao, Sebastián
Gestión de la producción del cultivo de la papaya (Carica papaya L.) en el trópico bajo colombiano - Martinez Quintero, Efraín; Puentes Montañez, Gloria Acened; Medina Castañeda, Nancy Aidé
Gestión de la producción del cultivo de la papaya (Carica papaya L.) en el trópico bajo colombiano - Martinez Quintero, Efraín; Puentes Montañez, Gloria Acened; Medina Castañeda, Nancy Aidé

Reseña

La cadena de valor es un instrumento utilizado en las empresas que consiste en analizar las actividades presentes en el ciclo productivo de un producto, con el propósito de identificar fuentes de ventaja competitiva. Bajo esta premisa, esta investigación pretende diagnosticar, caracterizar y diseñar la cadena de valor de la mora de Castilla (Rubus claucus) en la provincia de Sumapaz, Cundinamarca, a través de metodologías de diagnóstico. Se tuvo en cuenta el Modelo de desarrollo agroempresarial de la Cámara de Comercio de Bogotá (CCB), el cual identifica, caracteriza y define las necesidades de todos los agronegocios involucrados en la cadena de producción y comercialización de la apuesta productiva, con el fin de identificar el mercado actual, las falencias del proceso y establecer un plan de atención integral para los empresarios de la cadena de valor. Los resultados del diagnóstico de la apuesta productiva mora de castilla se generaron a través de un paralelo de los agronegocios dentro de las asociaciones presentes en la región, las características de los clientes, los canales de distribución, las características del sector agrícola en Cundinamarca y su mercado actual. Entre los hallazgos, se validaron 17 agronegocios, que son de carácter minifundista y microfundista (menos de 1 hectárea). Además, se identificó, caracterizó y diseñó la cadena de valor, que está integrada por los eslabones de producción, comercialización, transformación y consumo final. Se concluye que las características de la cadena de valor de la mora de castilla son un escenario favorable para que los agricultores fortalezcan los procesos productivos primarios a través de iniciativas y programas apoyados por entidades público-privadas, grupos asociativos y microempresas agroindustriales. Así mismo, en el contexto departamental se reconocen problemáticas que impiden el desarrollo competitivo del sector agrícola en Cundinamarca, como la reducción de la actividad agrícola, el desempleo, los bajos niveles de educación, los conflictos por el uso del suelo en los límites municipales, el cambio y la variabilidad climática. Lo anterior afecta considerablemente el desarrollo de la producción agrícola y, por ende, las actividades que sustentan la cadena de valor de los productos agrícolas (infraestructura, gestión de recursos humanos, desarrollo tecnológico y aprovisionamiento) que interactúan para una adecuada y óptima comercialización.

Contáctenos:

Cámara del Libro. Calle 35 No.5A-05 / Tel. (571) 6017441231