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ISBN 978-958-56487-0-8

Resultados proyecto Caracterización y valoración de procesos de cambio y generación de valor en las agrocadenas del Cauca

Autores:ACOPI
Martínez Tobar, Jailud del Carmen
Colaboradores:Universidad del Cauca (Coautor)
Gobernación del Cauca (Coautor)
Universidad Cooperativa de Colombia (Coautor)
Editorial:Asociación de las Micro, Pequeñas y Medianas Empresas
Materia:600 - Tecnologia(Ciencias Aplicadas)
Colección:No
Publicado:2018-02-28
Número de edición:1
Número de páginas:30
Tamaño:28x21cm.
Encuadernación:Tapa Suave
Soporte:Impreso
Idioma:Español

Reseña

Los resultados del proyecto “Caracterización y valoración de procesos de cambio y generación de valor en las Agrocadenas del Cauca”, tiene por objetivo caracterizar los procesos de gestión organizacional de las agrocadenas, con el fin de valorar los cambios y transformaciones sucedidos en los últimos cinco años. Con el desarrollo del proyecto se logró identificar el comportamiento de la oferta y demanda para cada agrocadena en relación con las diferentes áreas de gestión: Organizacional, Talento humano, administrativa, financiera, comercial y mercadeo el objetivo principal del ejercicio es definir de manera específica las necesidades de cada una de las seis agrocadenas priorizadas, (Café, Panela, Aguacate, Cacao, Quinua y Lácteos), con el resultado obtenido de la investigación se pretende adoptar las estrategias y políticas de orden regional siguiendo los pilares del plan de desarrollo del Departamento del Cauca.
La investigación se realizó bajo la metodología de carácter mixto, para lo cual se construyó un instrumento generoso que permitió indagar sobre los componentes :técnico-productivo, administrativo-organizacional, y Comercial que definen las agrocadenas en el Departamento del Cauca; se implementaron técnicas variadas como: Retroalimentación por parte de los participantes y análisis de los factores clave de éxito, grupos focales, reuniones y aplicación de entrevistas en zonas priorizadas como Popayán, Santander de Quilichao y el Bordo de esta manera se cubrió el Departamento del cauca, permitiendo que los productores y comercializadores, accedieran a dar respuesta al instrumento y así obtener información veraz y actualizada.
Con el fin de soportar e identificar agrocadenas exitosas en el Departamento del Cauca se realizó una visita a TECNICAFE Y SUPRACAFE, ubicada en el corregimiento de la Venta de Cajibío donde se pudo evidenciar la agrocadena de Café desde el establecimiento del cultivo, (siembra), hasta el proceso de tostion, este proyecto cuenta con un laboratorio de última tecnología donde se realizan procesos de cata que permiten conocer de primera mano la calidad de los cafés producidos en la zona, también hacen un aporte importante al componente social de la zona vinculando en las diferentes labores a los habitantes de la zona y tiene vinculados a un grupo de desmovilizados de las Farc con lo anterior pudimos concluir que una agrocadena que logra encontrar un equilibrio entre la producción, administración y comercialización genera momentos de cambio positivos para todos los vinculados a la agrocadena y esto aporta a la competitividad del Departamento del Cauca pensando en la exportación en consecuencia al mejoramiento continuo del nivel de vida de los productores y sus familias.

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