Reseña

Los textos publicados sobre la cocina tradicional de Ocaña son muy escasos, exceptuándose el recetario que hiciera el Ministerio de Cultura cuando se divulgo la Ruta Turística de la Gran Convención. Las autoras de la presente obra, han querido adelantar un trabajo más profundo donde se dan a conocer las recetas tradicionales de la comida típica y de la comida ocañera en general, así como el contexto histórico en el cual se han desarrollado desde épocas prehispánicas.