Reseña

Este libro nace a propósito del aniversario de 25 años de la Confederación Panamericana de Hotelería, Gastronomía y Turismo, CONPEHT y la necesidad sentida de, además de conmemorar su fundación, marcar un punto de inflexión sobre su historia, sus contribuciones al desarrollo de la enseñanza del turismo, la hotelería y la gastronomía en Latinoamérica y España; y claro, reconocer a quienes han gestado y cultivado el fenómeno contagioso de la magia CONPEHT.
Devela la expansión de la confederación, reconociendo los tiempos turbulentos y cambiantes globales en los que se hace más importante aportar generando líneas maestras para fortalecer procesos sociales y de transformación para el desarrollo de nuestros pueblos y en general del mundo, a través de la educación y profesionalización de la actividad turística y de la industria de la hospitalidad, como hilos conductores.