Reseña

La Microbiología es una ciencia que se encarga de estudiar a los organismos vivos como hongos, bacterias y virus; incluyendo su morfología, fisiología, genética y ecología. El estudio de los microorganismos ha brindado en los últimos años grandes aportaciones para la solución de problemas biológicos básicos. Su fácil manejo, el crecimiento rápido, la gran capacidad adaptativa y otras características han hecho de los microorganismos el objeto de estudio preferido de la Bioquímica y la Genética.
El presente texto tiene como propósito servir de guía al estudiante para el desarrollo del curso de Microbiología general. A través de las prácticas propuestas se espera que el estudiante compruebe los postulados teóricos de la Microbiología, como también los procedimientos de técnicas tintoriales y analíticas para la determinación de microorganismos indicadores de contaminación en muestras problemas (agua, suelo y alimentos).
Al final de cada práctica se formulan una serie de preguntas, que el estudiante deberá resolver con el ánimo de ampliar los conocimientos correspondientes al tema tratado.