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ISBN 978-958-5439-88-7

Nuevos ingredientes tecno-funcionales a partir de la ahuyama: Características, propiedades, usos y aplicaciones

Autor:García Zapateiro, Luis Alberto; Quintana Martínez, Somaris Elena; Torregroza Fuentes, Edilbert
Editorial:Universidad de Cartagena
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2024-08-23

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