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ISBN 978-628-7519-73-2

Cacao antioqueño: La sinfonía microbiana, química y sensorial: un deleite de aromas y sabores de la mano del cuidado y saberes del cultivador

Autor:Lizarazo Medina, Pilar Ximena; Zapata Muñoz, Luisa Mariana; Gil Garzón, Maritza Andrea; Gallego Londoño, Vanessa; González Álvarez, Dubán; Bedoya Vergara, Carolina; Alzate Tamayo, Luz María; Ocampo Arango, Carlos Mario; Porras Barrientos, Luis Danilo; Ardila Castañeda, Maurem Paola; Martínez Álvarez, Olga Lucia
Colaborador:Zapata, Diego A.; Hoyos, Ana Raquel
Editorial:Universidad de Antioquia
Materia:Ciencias de la tierra
Publicado:2022-06-10
ISBN 978-628-7519-72-5

Cacao antioqueño: La selección de materiales finos con sabor y aroma para el beneficio del cultivador

Autor:Lizarazo Medina, Pilar Ximena; Rendón Alzate, Juliana; Bedoya Vergara, Carolina; Alzate Tamayo, Luz María; Ruiz Núñez, Fernando Iván; Rodríguez Cabal, Alejandro; Monsalve Fonnegra, Zulma Isabel; Ocampo Arango, Carlos Mario; Ardila Castañeda, Maurem Paola; Martínez Álvarez, Olga Lucia
Colaborador:Zapata, Diego A.; Hoyos, Ana Raquel
Editorial:Universidad de Antioquia
Materia:Ciencias de la tierra
Publicado:2022-06-10

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