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ISBN 978-958-9145-36-4

Modelo de gestión basado en Buenas Prácticas de Manufactura para centros de acopio con red de frío de pequeños productores de leche en el Departamento del Atlántico

Autor:Nieto González, Rafael; Del Castillo, Melissa; Ruiz Rodriguez, Javier Felipe; Burbano Caicedo, Ilba; Gutiérrez Castañeda, Clara Gilma
Colaborador:Burbano Caicedo, Ilba; Gutiérrez Castañeda, Clara Gilma; Rodríguez, Mallorys; De Moya, Yurina
Editorial:Universidad Libre Barranquilla
Materia:Procesamiento lechero
Publicado:2011-12-21

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