Manual de prácticas de laboratorio, procesos de frutas y hortalizas
Autor:Arrazola Paternina, Guillermo; Villalba Cadavid, MarcelaFruit, vegetables and tubers, agroindustrialization prospects
Autor:Villalba Cadavid, Marcela Ines; Arrazola Paternina, GuillermoIntroduccion a la química de vegetales
Autor:Arrazola Paternina, GuillermoFrutas, Hortalizas y Tuberculos Perspectivas de Agroindustrialización
Autor:Arrazola Paternina, Guillermo; Villalba Cadavid, Marcela Ines