Reseña

El proyecto "Energía que sabe a Cacao" busca mejorar la cadena de valor del cacao en Santander, Colombia, mediante una tecnología híbrida sostenible para el secado del grano. Combina energía solar térmica y biomasa (pellets de cáscara de cacao) para optimizar la eficiencia energética y reducir el impacto ambiental. Además, valora subproductos como la cáscara (cacota) y el mucílago, transformándolos en biocombustibles, abonos y bebidas funcionales, promoviendo una economía circular.

El sistema incluye colectores solares con almacenamiento térmico, quemadores de pellets automatizados y un centro de beneficio integral con fermentación controlada y secado en dos etapas. La instrumentación y el monitoreo en tiempo real garantizan calidad y trazabilidad.

El proyecto, ejecutado por las Unidades Tecnológicas de Santander, integra ciencia, innovación y participación comunitaria, fortaleciendo la competitividad de los productores rurales. Su enfoque replicable busca escalarse a otros cultivos y regiones, alineándose con los Objetivos de Desarrollo Sostenible y fomentando una agroindustria resiliente y baja en emisiones.