Reseña

Esta guía es producto del proyecto de investigación, en esta se presentan una serie de aspectos claves a tener en cuenta en un sistema integral para la producción de cabras lecheras en el departamento de Sucre, Colombia, basado en sus condiciones geográficas y climáticas. El modelo prioriza el uso de recursos locales como la yuca, subproductos agrícolas y forrajes autóctonos, buscando optimizar la rentabilidad y sostenibilidad. Inicia con la selección genética del pie de cria, destacando su adaptabilidad y producción láctea, junto con pautas para adquirir animales sanos y resistentes. Además, detalla adecuaciones en instalaciones, corrales ventilados, áreas de sombra y equipos de ordeño higiénico, así como protocolos para el manejo reproductivo, gestación y parto, enfocados en maximizar el bienestar animal y la supervivencia de las crías.
En el ámbito nutricional, la guía propone dietas equilibradas y formuladas basadas en yuca como fuente energética, complementada con leguminosas locales y bancos forrajeros mixtos (energéticos y proteicos) para garantizar alimentación durante todo el año. Incluye técnicas de conservación de forrajes y suplementación estratégica en épocas secas. Paralelamente, aborda el manejo sanitario preventivo con protocolos de vacunación, desparasitación guiada por el método FAMACHA, y la identificación individual de los caprinos para seguimiento productivo. También se explica la cronometría dentaria como herramienta para estimar la edad de los animales, clave en la planificación reproductiva y de descarte.
La cartilla integra buenas prácticas de ordeño, procesamiento higiénico de lácteos (quesos, yogures) y sistemas de registro para monitorear parámetros productivos. Este enfoque combina conocimiento técnico y prácticas locales, ofreciendo un modelo replicable que fortalece la seguridad alimentaria y económica de pequeños productores, reduce costos de alimentación con insumos locales y promueve la resiliencia climática. Incluye bibliografía especializada y formatos de registro, consolidándose como una herramienta clave para diversificar la economía rural en regiones con características similares a Sucre, bajo principios de sostenibilidad y autosuficiencia.
Finalmente, la guía está dirigida a productores rurales y estudiantes, usando un lenguaje claro y técnico; está diseñada para mejorar productividad y sostenibilidad de pequeños y medianos productores que están interesados o que se encuentran iniciando en el mundo de la caprinocultura.