Reseña

El distrito de Curahuasi, localizado en Apurímac, Perú, es uno de los mayores productores de anís, el cual exporta a países como España y Estados Unidos, lo cual ha permitido que los pobladores de este distrito se desarrollen sostenible y económicamente, a partir de las ganancias obtenidas en base al cultivo de este producto.
El cultivo del anís en el distrito de Curahuasi (la capital mundial del anís) presenta favorables y potenciales condiciones agroecológicas, económicas y sociales, que contribuyen notablemente a mejorar las condiciones de vida del productor en la región. En el aspecto de producción y comercialización, la mayoría de los productores trabaja por cuenta propia, por lo que existen diversos niveles relacionados al producto lo que es aprovechado por el intermediario para pagar bajos precios. En relación con la tecnología disponible, esta fluctúa entre un nivel medio y bajo de aplicación; en cuanto a la propiedad, la mayoría son minifundios, la mayor parte de los productores para financiar sus campañas, recurren a préstamos de entidades financieras, cajas municipales y cooperativas.
Actualmente, la calidad y variedad de este cultivo es bastante apreciada, tanto por su consumo directo como industrial, en el que el Anís Najar, es su más alto exponente. Esta situación ha motivado a considerar dicho cultivo como tema de investigación y poder contribuir al desarrollo económico y social de la zona a través del fomento de la cadena productiva. Con la finalidad de superar las debilidades y problemas detectados, se plantea un conjunto de lineamientos básicos y un plan inicial para la conformación de la cadena productiva del anís en el distrito de Curahuasi.