Reseña

El presente trabajo es el resultado de cuatro años de trabajo de campo, desde inicios de 2018 cuando se inscribió como proyecto de investigación en la Vicerrectoría de Investigaciones y Proyección Social (VIPS) de la UCEVA, con el título de “Plantas alimenticias del Suroccidente Colombiano, usos y propiedades medicinales” hasta finales de 2021 cuando se realizó la fase de organización de resultados en un documento escrito denominado libro producto de investigación.
Muchas de las especies nativas o introducidas que utilizamos como alimento, tienen propiedades medicinales comprobadas que abundan en la literatura médico científica, pero la gran mayoría de las personas y aún del estamento médico oficial no las conocen, y un gran número de ellas están en peligro de desaparecer por procesos socio económicos propios de la cultura neoliberal vigente