Reseña

La cocina sanjuanera, como muchas cocinas tradicionales, contiene las claves históricas y
culturales de una población que se resiste al olvido, al abandono y a las violencias armadas
de actores externos a su territorio. Las mujeres de la vereda La Mugrosa (hoy llamada por sus
pobladores como La Cristalina), del municipio de San Juan de Urabá, han hecho frente a la
violencia que les fue sembrada, como maleza negra, en su territorio. Éstas mujeres, lideradas
por las cocineras y sembradoras, han levantado, simbólicamente, el palote de cocina como
espada y el caldero caliente como escudo para defender su cocina tradicional: sus recetas, sus
ingredientes, sus técnicas y saberes ancestrales. La alegría, la bondad y el amor son sus cantos
de guerra.