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ISBN 978-958-746-273-9

Enfoque agroindustrial para la transformación hortofrutícola: perspectiva de gestión operativa en fábrica

Autores:Cabrera Durán, Eduardo
Ospino Ayala, Oscar
Causado Rodríguez, Edwin
Editorial:Universidad del Magdalena
Materia:620 - Ingeniería y operaciones afines
Clasificación Thema::T - Tecnología, ingeniería, agricultura
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Colección:Ingeniería y tecnología
Disponibilidad:Disponible
Estatus en catálogo:Próxima aparición
Publicado:2020-05-31
Número de edición:1
Número de páginas:370
Tamaño:17x24cm.
Precio:$51.000
Encuadernación:Tapa blanda o bolsillo
Soporte:Impreso
Idioma:Español
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Reseña

Esta obra es producto de la investigación aplicada y desarrollada por el grupo de investigación Gestión de Recursos para el Desarrollo – GIGRD. Financiada por la universidad del Magdalena, a través de su fondo de investigación – FONCIENCIAS, aporta lineamientos de gestión con enfoque operativo en fabrica para el desarrollo agroindustrial y, particularmente, para la transformación hortofrutícola mediante agregación de valor a frutas y hortalizas propias del territorio local y regional con miras a su colocación en mercados del orden nacional e internacional.
Es un aporte valioso para actores y agentes del sector, en especial pequeños productores, que decidan incursionar en el ámbito de la manufactura de manera individual o mediante asociativa.

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