Reseña

“El rey del trópico”, como se le llama al Cebú ha demostrado desde que llegó a América su fácil adaptación a ambientes agrestes donde ninguna otra raza bovina podría hacerlo. Además ha tenido un impacto muy alto en la producción de cruzamientos con ganado criollo y Europeo para obtener un ganado de carne y leche en el trópico (Escobar, 2011). Colombia tiene posición envidiable en el trópico para aprovechar energía solar, disponibilidad de tierras y ambientes adecuados para producir suficiente leche y carne, con base en pasturas, para satisfacer la demanda del mercado interno y de los países vecinos (Quiñones, 2014, p. 78).