Reseña

Un número importante de personas dentro de la comunidad afrodescendendiente deriva sus ingresos para su manutención de la producción y comercialización de dulces artesanales dirigidos tanto al sector turístico como a la población samaria. Esta actividad recrea tradiciones ancestrales heredada de sus mayores y constituye parte de su patrimonio cultural.
A partir de la observancia del modelo productivo utilizado por los emprendedores del dulce, se evidenciaron las brechas que dificultan a esta actividad económica proyectarse como un negocio rentable y sostenible. La propuesta formulada sugiere la normalización de los procesos productivos y la asociatividad para la conformación organizacional con el objetivo de que se les facilite su inclusión exitosa como proveedores del sector turismo.