Detalle
ISBN 978-958-716-658-3
Editorial:Pontificia Universidad Javeriana
Materia:338.1 - Agricultura
Clasificación Thema::GP - Investigación e información: general
TVH - Industria pecuaria
TVHB - Cría de animales
1KLSC - Colombia
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Disponibilidad:Disponible
Estatus en catálogo:Activo
Publicado:2013-08-06
Número de edición:1
Tamaño:2Mb
Precio:$15.000
Soporte:Digital
Formato:Epub (.epub)
Idioma:Español / Castellano
El poder de la carne
Historias de ganaderías en la primera mitad del siglo XX en Colombia
| Autores: | Van Ausdal, Shawn Gallini, Stefanía Flórez Malagón, Alberto Guillermo Bolívar, Ingrid Johanna Baptiste, Brigitte Luis Guillermo |
| Colaborador: | Flórez Malagón, Alberto Guillermo (Compilador) |
Materia:338.1 - Agricultura
Clasificación Thema::GP - Investigación e información: general
TVH - Industria pecuaria
TVHB - Cría de animales
1KLSC - Colombia
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Disponibilidad:Disponible
Estatus en catálogo:Activo
Publicado:2013-08-06
Número de edición:1
Tamaño:2Mb
Precio:$15.000
Soporte:Digital
Formato:Epub (.epub)
Idioma:Español / Castellano
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Reseña
Aquí están reunidos varios ensayos que intentan abrir una línea de investigación de la ganadería en Colombia y la producción cárnica, desde perspectivas históricas, económicas, políticas, culturales y ambientales. Se enfoca en el periodo que va desde 1900 hasta 1950 y hace énfasis en un aspecto que se suele pasar por alto: las dinámicas del consumo.
