Reseña

El proyecto de “SOLARES PRODUCTIVOS Y GENERADORES DE VIDA”, desarrollado en los Hogares Madre Marcelina y San Rafael de Chía, brindó a las personas mayores la oportunidad de aprender y aplicar una actividad ocupacional, mediante la técnica de la agricultura urbana, a través de la cual se originaron los Solares bautizados por los mismos beneficiarios como Huerta San Isidro (Hogar Madre Marcelina) y Huerta de San Rafael (Hogar san Rafael De Chía), asimismo, alrededor de los Solares Productivos, se derivaron otras actividades, dentro de las cuales de manera RESPETUOSA se publica el presente recetario; el cual plasma de forma sencilla y grata, las formas de utilizar las diferentes especies cultivadas en los mencionados solares, como también los conocimientos culinarios de Nuestros Mayores.
Por otra parte, el contenido del recetario corresponde a la construcción colectiva de los y las residentes del HOGAR MADRE MARCELINA y SAN RAFAEL DE CHIA, mediante los diferentes espacios participativos, durante la realización de talleres de reactivación cerebral, entrenamiento de la memoria y fortalecimiento de habilidades sociales.