Detalle
ISBN 978-958-716-159-5
Editorial:Pontificia Universidad Javeriana
Materia:986 - Historia de Colombia y Ecuador
Clasificación Thema::GP - Investigación e información: general
TVH - Industria pecuaria
TVHB - Cría de animales
1KLSC - Colombia
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Disponibilidad:Disponible
Estatus en catálogo:Activo
Publicado:2008-10-31
Número de edición:1
Número de páginas:440
Tamaño:17x24cm.
Precio:$45.000
Encuadernación:Tapa blanda o bolsillo
Soporte:Impreso
Idioma:Español / Castellano
El poder de la carne
Historias de ganaderías en la primera mitad del siglo xx en Colombia
| Autores: | Baptiste, Brigitte Luis Guillermo Bolívar, Ingrid Johanna Flórez Malagón, Alberto Guillermo Gallini, Stefanía Van Ausdal, Shawn |
| Colaborador: | Flórez Malagón, Alberto Guillermo (Compilador) |
Materia:986 - Historia de Colombia y Ecuador
Clasificación Thema::GP - Investigación e información: general
TVH - Industria pecuaria
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1KLSC - Colombia
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Disponibilidad:Disponible
Estatus en catálogo:Activo
Publicado:2008-10-31
Número de edición:1
Número de páginas:440
Tamaño:17x24cm.
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Reseña
Aquí están reunidos varios ensayos que intentan abrir una línea de investigación de la ganadería en Colombia y la producción cárnica, desde perspectivas históricas, económicas, políticas, culturales y ambientales. Se enfoca en el periodo que va desde 1900 hasta 1950 y hace énfasis en un aspecto que se suele pasar por alto: las dinámicas del consumo.
